{"id":1198,"date":"2023-04-24T06:48:52","date_gmt":"2023-04-24T06:48:52","guid":{"rendered":"http:\/\/mmis.ca\/?page_id=1198"},"modified":"2026-05-06T16:31:53","modified_gmt":"2026-05-06T16:31:53","slug":"walsroder-fibrous-casings","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mmis.ca\/fr\/boyaux-fibreux-de-walsroder\/","title":{"rendered":"Boyaux fibreux Viskase"},"content":{"rendered":"
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Viskase\u00a0Fibrous\u00a0Casings<\/a>\u00a0Les gaines fibreuses Viskase (anciennement Walsroder) ont fait leurs preuves depuis des d\u00e9cennies. Perm\u00e9ables \u00e0 la fum\u00e9e et respirantes, elles pr\u00e9sentent d'excellentes caract\u00e9ristiques\u00a0: grande r\u00e9gularit\u00e9 dimensionnelle, bonne usinabilit\u00e9 et haute r\u00e9sistance m\u00e9canique. Elles offrent des propri\u00e9t\u00e9s de vulcanisation optimales et un fini satin\u00e9 mat naturel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Applications:<\/strong> Les boyaux fibreux Viskase ont \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement d\u00e9velopp\u00e9s pour la production de tous types de saucisses s\u00e8ches, cuites ou \u00e9chaud\u00e9es, semi-s\u00e8ches et fum\u00e9es, ainsi que pour les produits de charcuterie cuits ou crus, emboss\u00e9s sous pression. Des niveaux d'impr\u00e9gnation gradu\u00e9s conf\u00e8rent \u00e0 chaque gamme de produits des propri\u00e9t\u00e9s d'adh\u00e9rence \u00e0 la viande parfaitement contr\u00f4l\u00e9es. Cette gamme propose le boyau id\u00e9al pour chaque type de saucisse \u2014 qu'elle soit destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre tranch\u00e9e ou tartin\u00e9e : le salami, la Teewurst et la saucisse au jambon fum\u00e9 n'en sont que quelques exemples. Au cours des \u00e9tapes de fumage et de s\u00e9chage, le boyau \u00e9pouse parfaitement les \u00e9volutions de la m\u00eal\u00e9e, conf\u00e9rant ainsi aux saucisses leur aspect fermement emboss\u00e9.<\/p>

Les boyaux fibreux Viskase r\u00e9sistent \u00e0 toutes les contraintes et sollicitations auxquelles ils sont soumis. Cela facilite leur transformation, qu'elle soit effectu\u00e9e manuellement, \u00e0 la machine ou sur des \u00e9quipements automatis\u00e9s, et ce, m\u00eame \u00e0 grande vitesse. Ces boyaux supportent sans difficult\u00e9 le clippage, le poin\u00e7onnage et le pr\u00e9-collage, tout en conservant leurs dimensions exactes. La gamme de boyaux fibreux Viskase propose des solutions adapt\u00e9es \u00e0 une infinit\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s de saucisses, y compris des sp\u00e9cialit\u00e9s uniques. Il est possible de s\u00e9lectionner le degr\u00e9 d'adh\u00e9rence \u00e0 la viande appropri\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me ing\u00e9nieux et soigneusement gradu\u00e9, garantissant des caract\u00e9ristiques d'\u00e9pluchage optimales pour chaque type de saucisse.<\/p>

Les boyaux fibreux Viskase constituent un choix privil\u00e9gi\u00e9 pour les fabricants de saucisses du monde entier. Ces boyaux sont compos\u00e9s d'une combinaison de papier et de fibres synth\u00e9tiques, ce qui leur conf\u00e8re une excellente r\u00e9sistance, une grande durabilit\u00e9 et une remarquable \u00e9lasticit\u00e9. Ainsi, les saucisses \u00e9labor\u00e9es avec des boyaux fibreux Viskase pr\u00e9sentent une forme uniforme, se tranchent ais\u00e9ment et r\u00e9sistent aux contraintes inh\u00e9rentes aux processus de transformation et de conditionnement.<\/p>

Les avantages des boyaux fibreux Viskase<\/strong><\/h3>

L'un des principaux atouts des boyaux fibreux Viskase r\u00e9side dans leur polyvalence. Disponibles dans une vaste gamme de diam\u00e8tres, de longueurs et de couleurs, ils permettent d'\u00e9laborer des saucisses de tailles et de formes vari\u00e9es. Ils sont par ailleurs adapt\u00e9s \u00e0 divers proc\u00e9d\u00e9s de transformation, notamment le fumage, la cuisson et le s\u00e9chage. De plus, leur facilit\u00e9 d'\u00e9pluchage en fait un choix privil\u00e9gi\u00e9 pour les produits n\u00e9cessitant un conditionnement individuel.<\/p>

Un autre avantage des boyaux fibreux Viskase est qu'ils sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de mat\u00e9riaux biod\u00e9gradables. Le \u00ab papier \u00bb en voile fibreux utilis\u00e9 pour la production de ces boyaux provient de ressources renouvelables et se composte naturellement au fil du temps.<\/p>

Dans l'ensemble, les boyaux fibreux Viskase constituent un choix fiable et polyvalent pour les fabricants de saucisses \u00e0 la recherche de boyaux durables et de haute qualit\u00e9, capables de r\u00e9sister aux exigences des proc\u00e9d\u00e9s modernes de transformation et de conditionnement. Que vous fabriquiez des saucisses pour votre consommation personnelle ou pour la vente commerciale, les boyaux fibreux Viskase repr\u00e9sentent un excellent choix.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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